Пино Нуар – почему это так неверно истолковано + 9 наших любимых
от яркого рубина с блестящими ароматами красной ягоды, до глубокого малинового, силового и специй, Пино Нуар – это удивительно разнообразное вино. Прямо вот девять на протяжении всего спектра, которые стоит изучить.
Вероятно, один из самых неверно истолкованных сортов красного вина, Пино Нуар любит управлять своей собственной гонкой. Даже до такой степени, что пьет его из двух разных очков с модификацией, вкусом одного и того же пино -нуар полностью.
Мы узнали эту технику несколько лет назад.
Это заставило нас задаться вопросом, как именно многочисленные бутылки великого Пино мы не оправдали справедливости, просто используя неправильные стеб -посуды.
И это не только несчастные потребители, которые испытывают трудности с Пино Нуар. Как говорит наш приятель, а также фантастический винный производитель Лиза МакГиган:
«Пино Нуар является исключительным исполнителем, если вы можете заставить его вести себя, как на винограднике, так и на винодельне».
Но когда вы сможете сгибать этот упрямый виноград в свою волю (и, конечно, у вас есть лучший стакан), вы вознаграждены одним из – если не самым вкусным многогранным красным вином, сложный профиль вкуса которого скрывает его среднее тело.
И если у вас есть терпение, а также сила воли, это будет платить вам много раз, если вы можете оставить его на десять лет или около того.
Помимо своей жизни, Пино Нуар продолжает делать фантастические вещи.
Ознакомьтесь с нашей оценкой этого американского односолодового виски из ликеро-водочного завода Westward более двух лет в бывших пилотных бочках Noir, что приносит к виски совершенно новой глубины вкусов.
И эти три австралийских ремесленных духа, о которых мы написали, – все это чувствует влияние Пино Нуар в различных методах.
Но вернемся к сути вопроса, прямо здесь девять из наших предпочтительных пино нуар, которые вы должны осмотреть:
1. Коллекция Лизы МакГиган Платином Пино Нуар (2015) – Wrattonbully, SA
На более богатой, смелой стороне линии Пино Нуар это красное вино показывает ловкость Лизы, а также навыки с таким сложным разнообразием. Богатый, как шелковистый, так и интенсивный, это фантастический пример пикантной стороны Пино.
Виноград оставался целым, однако снят с толку в течение 20 дней, а также нажимал, а также созревал в старом французском дубе в течение девяти месяцев. Однако у меня есть ощущение, что это гораздо больше, чем это!
Купите коллекцию Lisa McGuigan Platinum Pinot Noir здесь.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Средний корпус с богатой вишней, ревенем, малиной, клубникой, а также с землистостью, а также намеками на ваниль из дуба, это красное вино очень много в стиле бордового, которое вы обнаружите во Франции.
Бургундийское наследие семьи Де Борепара, а также терруар виноградников, который является максимально близким центральным Восточным Францией, это именно их цель. Это красное вино тратит 12 месяцев на французском дубе, 30% из которых находятся в новых бочках.
Купите De Beaurepaire Perceval Pinot Noir здесь.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Тамарская долина, Тас
У этого классного климата красного вина есть оттенки клубники, а также много темной вишни на носу, которые приводят к еще большему количеству вишни, а также на сложный вкус на небе. Сочные, шелковистые сооружения с красивой длинной поверхностью, а также отличная структура предполагают много потенциала для поваренной кости,-в Duffy, владелец Holm Oak-Winemaker-по крайней мере 10 лет.
Этот пино изготовлен из роста, выращенного по недвижимости, в долине Тамар, которые созревают во Французском дубе-1/4 в новых, 3/4 в бочках в возрасте до четырех лет-в течение 10 месяцев.
Купите Holm Oak Pinot Noir здесь.
4. Холм -дуб Пино Нуар Протеже (2022) – Тамарская долина, Тас
Совершенно отличается от пикантного пряного одиночного виноградников Pinot Holm Oak Pinot, который мы уже упомянули, Protege сделан с учетом мягких фруктовых заметок Пино Нуар. Это также самое легкое в теле этих вин.
Виноград ферментируется с шкурой в течение 10 дней, используя дрожжи, которые целенаправленно выявляют ароматику фруктов. Затем вино созрело в танках, так что в красном нет дуба.
В центре внимания этого пино очень много света, а также яркого, а также идеального ежедневного вина. Сказав это, до сих пор достаточно сильнее, чтобы стоять так же сильнее пищу, как игорное мясо, а также голубое сыр, так что это тоже не уменьшающаяся фиолетовая.
Купите Holm Oak Protege Pinot Noir здесь.
5. Климат призрачных рок -вин Пино Нуар (2020) – Cradle Coast, TAS
Эта органическая итерация с одним виноградником из великолепной битовой тасманской винодельни показывает, сколько сорта пино. Легкие цветочные ароматы, а также ярко -цветный показ, а не напротив того, что лежит в этом вине.
Впечатляюще интенсивные специи, перец, табак, а также кожаный прыжок на вас с самого первого глотка, соблюдающего сочной кислотность, а также сливочное ощущение во рту. Поверхность не видит так долго, однако это просто заставляет вас подать еще один вкус.
Виноград для этого красного вина выращивается органично на небольшом блоке с двумя гектарами, который обрабатываетсяVine-To-Vine для самых лучших органических методов, а также гарантируют, что виноград находится в идеальном состоянии при сборе урожая.
Купите климат Ghost Rock’s Pinot Noir здесь.
6. Тамар -хребет Резерв Пино Нуар (2019) – Тамарская долина, Тас
Прохладный климат, а также Stonier Terroir в Тасмании действительно соответствуют Пино Нуар, а также заповедник Тамар -Ридж – это фантастический пример. Темные ягоды, а также сливы, аромат, а также пикантная конструкция для красного вина создают фантастический баланс с красивой длинной отделкой.
Это сложное красное вино – не ежегодная вещь, хотя Тамар -Ридж только выпускает их резервный сорт на замечательных винтажах, поэтому стоит следить за ними, в частности.
Купите здесь тамар -хребет Пино Нуар заповедник здесь.
7. Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар (2020) – Фантастический Южный, Вашингтон
Из самого значительного региона красного вина в Австралии этот пино является фантастическим примером сорта: каким -то образом в то же время нежным и надежным, с мягкой шелковией, а также с большим количеством этой фирменной темной вишни.
Виноград из двух отдельных субрегионов – Porongurup, а также устанавливает Barker, старейший субрегион в стране – уровни аромата, а также кнутоку соответственно к красному вину, которое действительно удовлетворяет.
Купите здесь Говард Парк Флинт Рок Пино Нуар здесь.
8. Петалума Пино Нуар (2021) – Центральный Отаго, Новая Зеландия
Новая Зеландия в целом, а также Центральный Отаго в специфике хорошо понят для создания отличного Пино Нуар. Это красное вино показывает вибрацию, темные ягодные ароматы, а также легкий вишневый подъем перед шелковистым гладким среднеполяном, а также прекрасную освежающую танин.
Petaluma выбирает виноград из ряда замечательных виноградников, которые ферментируются в нержавеющей стали, с 25% в новом французском дубе.
Купите Петалума Пино Нуар здесь.
9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Вы можете поверить, что это обманывает, однако игнорирование игристого красного вина было бы ошибкой. Большая часть игристого, которое мы пьем, имеет, по крайней мере, легкое прикосновение Пино Нуар, а также этот аспект оказывает глубокое влияние на вино.
Изготовленный из премиального пино -нура, а также винограда Chardonnay от Adelaide Hills, который выдерживается в течение 48 месяцев на Lees, этот игристый демонстрирует свежий белый персик, а также тонкие клубничные ароматы вместе со стильной хрустящей кислотностью, а также мягкая сливочная комплексная отделка.
Это музейный релиз (я сам борюсь с красным вином), однако он показывает именно то, насколько хорошо Пино – и Шардоне, в этом отношении – может.
Если вы в восторге от этой истории, вы должны проверить несколько других наших оценок красного вина здесь.